阿南達瑪迦靈性生態村

Ananda Suruci


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薑黃製作~~~good (2015年1月)

薑黃~~~維基百科有記載,就是對身體很好,不要過量~~~

基本上可以煮薑黃飯,不然就是煮咖哩時放一點下去。

炒高麗菜時,放一點也不錯,反正當正常的薑在用就好了。

~~~

來說說薑黃的出產地~位於阿南達瑪迦~玉井生態村,

生態村全村不使用農藥還有化學肥料,所以不太用擔心會吃下奇怪的物質

使用自然農法~如果雜草不影嚮農作物的生長,基本上都會採共生的方式。

必竟雜草的功能,也能保持土壤的水份,共有益於土壤微生物的成長。

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接下要開始採薑黃囉,因為薑黃吃的是地下莖~

有助於免疫系統、抗氧化和預防癌症~
而且使用自然農法小量栽種,態量指數滿滿滿
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接下男主角~薑黃手出現了,就是洗薑黃~~~

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大約洗到跟此人一樣乾淨,就差不多囉~~~金光閃閃地。

 

接下來就是煮薑黃囉~~~泡個熱溫泉一下。

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OK~~~完成

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神之左手快刀~砍砍砍……………右手只是輔助~~~

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烘乾作業~大約烘掉60%的水份

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磨粉過篩~~~大顆粒變小小顆粒~~~好入口

可以每天吃一點粉~當保健食品是不錯的選擇

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裝罐~完成

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完成了黃金粉未~薑黃囉 ~

小量種植,所以只有做80罐
有興趣的人之後會提拱上網訂購~

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秋季樸門公共論壇開放參與中

秋季樸門公共論壇開放參與中

面對全球資源耗竭、環境污染、極端氣候、生態劣化、貧富差距、心靈空虛等人類文明重大挑戰,現在正是地球公民共同學習合作的好契機。

這次樸門活動,特別開放三場公共論壇讓大家一起免費參與

活動地點:台南市玉井區沙田村56-4號
報名請按這裡
洽詢電話:06- 5741928, 0975934843  proutpdc@gmail.com 劉小姐

開放場次介紹

8/30(六)下午7:30-8:30

主題:氣候變遷、石油危機、糧食安全與農業的未來  講師:邱奕儒

你相信未來只要有錢就一定能買到食物嗎?我們來看看如何實踐樸門來確保糧食安全與農業的未來

8/31(日)下午7:30-8:30

主題:替代性經濟:合作社與社區貨幣

現今主流的拼經濟,愈拼大部份人卻愈窮,房價也愈貴,環境也愈破壞;貧者與富者的差距只有加油門卻沒有踩剎車。這樣的經濟還可以撐多久?面對氣候變遷、石油危機、糧食危機等威脅,現有經濟系統能帶給你幸福嗎?這場演講中,將分析現今經濟困境的癥結,並為您介紹一套屬於所有人的經濟,也就是「經濟民主」的理念,並且可實際入手的方法:合作社與社區貨幣。

9/6(六)下午7:30-8:30

主題:種子保存與種子網絡 講師:顏嘉成

一顆種子就是一個希望,全球百分之七十的農業種子被掌控於跨國種子公司手中,因此自家­採集種子,掌握種子主權就等於掌握自己賴以為生的命脈。

講師介紹

jiivandeva 邱奕儒

水資源與環境工程博士、慈濟大學通識教育中心專任副教授、樸門永續設計專業認證教師(certificated by Rosemary Morrow ) 及樸門永續設計專業設計師。目前同時擔任花蓮樸門永續生活協會理事長、中華進步利用協會理事、台灣雨水利用協會理事,環保署環境教育人員及教育部環境教育 東區專家顧問。他於2004年初在台北開始推動台灣第一個樸門聚樂部落讀書會,從都會區的生態屋頂及雨水利用設計開始樸門之路;近年他移居花蓮,在慈濟大 學校園內教授樸門永續設計、帶領大學生透過實作從土地學習永續生活的智慧;此外,他自2010年起透過社區型免費樸門課程,集結有興趣的朋友們,共同學 習,並組成「花蓮樸門部落」,互助合作以建立美好生活家園。為了改善社會貧富差距擴大及偏鄉失業問題,他也投入多項在地產業相關計劃,例如原民部落樸門工 作坊、綠生農法、社群支持型農業(CSA)等;此外,他也透過民眾參與的方式,推動「合作社事業」等樸門在經濟層面的實踐;例如,推動《花東發展條例》民 間提案之「合作事業推廣方案」。他近來在台灣及大陸兩地教授PDC,並參與多項樸門相關計劃,如浙江省千島湖國際禪修中心之樸門設計等。

pdcteacher顏嘉成

台大建築與城鄉研究所碩士、樸門永續設計專業認證教師(certificated by Rosemary Morrow ) 樸門永續設計專業設計師,目前擔任東華大學社會參與中心籌備處助理研究員花蓮縣樸門永續生活協會總幹事、花蓮縣鄉村社區大學主任。參與多年的城鄉規劃與社 區工作, 2005年移居花蓮,投入社區、部落營造工作,運用樸門永續設計的概念,進行鄉村之產業發展與生產方式的轉型,參與豐南水梯田、豐濱大港口水梯田復育計 畫、台東安朔部落森林咖啡等工作,現為加納納部落合作農場、富里天主堂綠生學習農場與玉里鎮綠生米推動等顧問。除了在台灣東部地區進行樸門永續設計協助與 諮詢外,並積極參與國際樸門運動與串連,現為樸門亞洲聯盟Permaculture Asia Alliance(SE-ASIA)台灣區聯絡人;泛太平洋樸門防救災(Permaculture Aid)台灣區召集人。


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6/14(六)玉井生態村的午後電影院 –紀錄片《餵不飽的地球We feed the world》

 

影片:餵不飽的地球We feed the world
目前全球有8.7億的人處於飢荒的狀態,且一直持續地增加中,這背後有一段食品的秘密,一起來聽這個秘密,為終結飢荒努力的開始。
另也跟大家分享非常實用的瑜伽舞(高士基舞),一塊小小可站之地就能練習,且很能強身及治病,要減肥它也能包辦喔~ 有強健的身心靈,讓地球早一點有機會被餵飽。

時間:6月14日週六下午 2:00 – 5:00
地點:台南市玉井區沙田里56-4號阿南達瑪迦玉井生態村
費用:免費招待(也歡迎攜帶不含蛋.蔥.蒜.香菇的素食點心或水果一起來分享)
報名截止日:6月11日(三)
報名按這裡
洽詢專線:Tel:06-5741899 / 0975934843 劉雅琪
注意事項:因該場地平日亦進行靈性活動,請匆攜帶葷食入場,感謝合作


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壓軸的春收

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進入春天,生態村著上彩粧,滿是翠綠,百花盛開,原來看起嫣嫣一息的苦楝樹也剎時生氣昂然,長滿著綠葉且繽紛著許多小紫花。

經過了二、三個月,農田也慢慢地完成本季豐收的尾聲,準備新一季的耕地,換上新的色彩。

這兩個月以來有很精采的大豐收,果園裡頭有香蕉、芭樂、金桔、沙梨、木瓜、桑椹;菜園裡更是常常都有大豐收的喜悅,四季豆、玉米、各種生菜、高麗菜、花椰菜、青花菜、結頭菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、茼蒿、馬鈴薯、牛皮菜、南瓜、辣木葉、超級辣的朝天椒。
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感謝春季樸門課程的學員在晨間農務幫忙採上幾籃菜,也感謝前來幫忙的志工們 Ruth,立欣,Anna,Hitomi,Paddy,Lalita,及最佳娛樂與陪伴犬阿紅,當然還有我們的園丁農夫們。

大家辛苦了!

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2014.5.5  iishita雅琪


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大廳前的木平台 story of the deck

大廳前新的木平台 story of the deck
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聽說它很久以前是一個游泳池,但在靜坐廳前游泳總不那麼合適,於是慢慢地變成了養蚊池。
要怎麼把這個問題看成正面的資源?
有人發現它剛好就是一個水匯集的地方,是蓄水池的首選,於是我們就在此做開放型的雨水收集,此處也剛好位於其他池塘、農地等的最高點,所以可以僅利用重力就能將蓄水分配到下方使用,蓄水池的上方搭上木平台,可以讓這個地方發揮更多的功能,能被更充分的利用,幾張小椅子及遮陽傘,人們就可以在此休息、聊天、欣賞美景,偶爾也被拿來做日光浴、也曬曬床墊、被單及農產品。上方也試著讓各種植物攀爬以美化及提供部份遮蔭,百香果曾努力地攀爬過,不過它可是「旱姑娘」,不愛長在蓄水處,最後是由紫色的鄧伯花贏得頭籌,紫色的浪漫攀滿整個平台上的棚架。

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就這樣它渡過好一陣子的風華歲月,直到那一天,有一位樸門課程的學員在平台上一腳踩了個空,原來木頭長久在水面上,即使是很好的木頭,也是得定期保養上油,不然很快就得面臨腐朽的命運,那一期的樸門課學員其中一組還幫這平台做了一個全新的設計,他們把平台打開,規劃成生態游泳池,但依然保持岸邊的平台做為休憩使用。
終於生態村的委員會通過了這個整修計劃,大家決定打開蓄水池,但僅供生態種植但不做泳池使用(己有前人的經驗),岸邊的休憩除了有一般的木平台可使用外,在西側也建造一間休憇自然亭。
我們設法讓廢棄物有最大的利用,所以拆下的木頭全部都移出再製成其他用途,新舖上的木頭,我們也採用堅固的二手廢材,但是得花許多的精力來處理這些廢材,從拔釘子、裁料、安置、上漆等,都得花上很多的人力來完成,沈老師跟達達主導整個工程的進行,阿發及蔡大哥負責木平台工程的執行,這當中還有很多志工的幫忙,德國志工Nils是最早先幫忙,費了好大的工夫處理拆除的工作,包含平台攀爬的植物、拆平台、搬運木料、上漆…,法國女志工Lucy、美國志工Tyler、義大利志工Nick、澳洲志工Stephen也一起完成搭新平台的部份,非常地感謝。
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至於休憇自然亭,這次我們就先發包給外面專業的工程廠商,除了自然材的考量外,也考量著持久及維護的問題,他們這次採用棕櫚葉取代台灣傳統的茅草,以避免茅草每年都得翻屋頂的工程,致少可以撐上個8.9年以後再做翻修。
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就這樣,這個新的平台及休憇亭於今年春季大避靜時終於跟大家見面了,大家好好地享受它的服務,也別忘了適時地照顧它哦。
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雅琪 iishita’ 四月


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包餃子

包餃子

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水餃真是方便且極受歡迎的「快餐」,許多外國志工很容易把餃子視為傳統東方食物,若有機會總希望可以接觸到。那天菜園裡有幾顆高麗菜,再加上志工對做水餃的渴望,就先放下手邊的一些事情,帶著志工們一起來包餃子。

首先要面臨的是不斷的切剁工,其實包餃子最吃力的應該是備料,我們先準備了高麗菜、豆干、粉絲、茄子來當基本的餡料,接著花了很多工夫來做切剁處理,以便可順利做進那小小的餃子皮裡,放好調味料、瀝了水,備好了料,接著才可以準備包水餃。

你看,我們的法國志工Paulin,一下子就裝到了訣竅,包出漂亮的餃子。
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包餃子真是很好的聯繫情感時間,以前認識從小在眷村長大的朋友,家裡頭很有做餃子的文化,家中除了有米缸,還常備麵缸,他們自己做麵條,甚至做水餃皮,她最懷念的就是家人共聚一起包餃子的畫面,大家一邊捏餃子一邊聊天。

跟志工一起包水餃後,感覺對彼此更熟悉些 。

晚上志工Paulin也教了愛沙尼亞志工怎麼包水餃,她也包得不錯哦,她們甚至也嚐試在餡上加了更多的香料讓餃子更美味。
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大家包了近500顆的餃子,接下來幾天不用煩惱吃飯的事了: )

雅琪 iishita 2004年4月


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再見蓮花池


這口池塘曾經種過滿池的蓮花,讓原本在此的幼稚園小朋友們享受著新鮮剛採好的蓮子。
現在卻滿是布袋蓮,如能被善用,布袋蓮的確是很好作堆肥的來源,也是鴨子的食物,甚至可以用來作沼氣發電。
但礙於人物的有限,來不及使用它,過剩的布袋蓮反而造成水池的優氧化。
我們決定要好好地恢復美麗的蓮花池,首先在短期間要好好地消耗使用原本的布袋蓮,我們發動許多前來的志工一起來完成它,我們撈起這些布袋蓮作果園的覆蓋物、堆肥、山坡地上的梯田填土……感謝所有志工們的協助。
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目前池子的布袋蓮己清空,同時也清出好幾呎深的淤泥填回岸邊,蓮花池即將再現,敬請期待………..